我是一只小小兔，名叫“兔伊拉”。我的家在美丽的黄海之滨青岛西海岸新区，这里环境优美、空气清新，我和爸爸妈妈，还有其他兄弟姐妹们都在一家干净漂亮的养殖场里面繁育、长大。
我的爸爸妈妈是来自法国的纯种伊拉兔曾祖代，体型匀称，光洁夺目，繁殖能力强大。除了与生俱来的优秀基因，饲养员和驻场兽医们为我们健康成长也操碎了心。他们统一供应饲料、统一防疫、统一供药，编制饲养日志，对我们进行动态管理，生怕我们身上微生物超标、有兽药残留。不光有养殖场的兽医关心我们，官方兽医时不时也会来养殖场实施监督检查，开展有毒有害物质监控。
我的健康成长，是保证我能走出国门的第一步，体现在出口食品原料养殖场备案上。听饲养员说，中国海关对出口食品原料养殖场实施备案管理，由养殖场向所在地主管海关黄岛海关申请备案，海关受理申请后进行文件审核，必要时还要现场审核。
大约70天，驻场兽医会给我们做一次详细体检，确保微生物、兽药残留等各项指标都达到欧盟规定标准，之后我和兄弟姐妹们就要离开爸爸妈妈，来到更加宽敞明亮的加工厂。在这里，另一些兽医会给我们做入厂验收，不仅要检查动物检疫证、饲养日志、诚信声明这3个证件，还会从感官状态上查看我们是否身强体健精神好。
要知道，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质肉类，很受国际市场消费者喜欢。在出口肉类产品里我们虽然小众，但为我国脱贫攻坚工作起了大作用，每年出口量4000多吨，创汇2000多万美元，远销欧盟、美国、俄罗斯、日本等国家地区。虽然在这里，我会结束我的“兔生”岁月，但想到我肩负的“为世界家庭带来高品质生活享受”的愿景，我无怨无悔。
屠宰加工厂是严格按照《出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范》要求建造的，生产车间很大，3930平方米，干净卫生，有自动化程度较高的生产流水线，有40吨的速冻能力和1500吨的冷藏储存能力。这里有完善可追溯的食品安全卫生控制体系，以确保出口食品生产、加工、贮存过程持续符合中国相关法律法规、出口食品生产企业安全卫生要求。
屠宰加工厂作为出口食品生产企业，也是要向中国海关备案的，这是我走出国门的第二步。
因为我要去欧盟，当然还要符合欧盟相关法律法规和相关国际条约、协定的特殊要求。满足这些条件之后，屠宰加工厂的叔叔通过信息化系统向黄岛海关提出注册申请，海关组织评审，结合企业信用、监督管理、出口食品安全等情况向欧盟推荐，经过欧盟主管部门现场检查合格，才能获得注册资格。
欧盟对我国出口兔肉有严格的涉及质量管理体系、生产加工卫生控制（含动物福利要求）、残留监控体系及追溯标签标识等的标准要求，这些指令标准涵盖体系管理、外来污染物控制、动物福利、加工卫生控制、官方监管等全要素。
我在的这家屠宰加工厂有机结合haccp质量管理体系、iso9001质量保证体系、ifs标准等体系规范运营，一支高学历且经过严格培训的卫生检验检疫叔叔阿姨，根据搭建好的检验检疫体系，用精密的检测设备准确进行相关项目的日常检测，宰前宰后全过程实施检验检疫，所有这些都使整个生产过程在受控状态下进行，有效保证了我们的质量符合欧盟要求。出口食品生产企业境外注册完成后，我的欧盟签证也就到手了，这是我走出国门的第三步。
随后厂里的叔叔阿姨或者代理商根据订单和生产情况，随时向黄岛海关提出出口申报前监管申请，海关受理申请后，依系统指令要求，对需要实施检验检疫的货物按照欧盟法律法规要求、双边协议、相关标准等实施现场检查和监督抽检，依据结果实施综合评定。评定合格的，海关出具检验检疫证书。拿到检验检疫证书，向海关申报完成后，我和兄弟姐妹们就可以乘坐事先订好的货船开始欧盟自由行喽。（姜明、杨卫海、李永青/文）

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