红酒（red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。以成品颜色来说，分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中，以含糖量可细分为干、半干、半甜。因此，红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。干红喝起来是不甜的。
以形态又可分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒。不起泡葡萄酒分白酒、红酒及玫瑰红酒，也叫静态酒。其中气泡葡萄酒则以香槟为代表。
红酒，按照来源地划分，又可分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。
旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。
“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。
法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。

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