莼菜又名马蹄草、水荷叶、湖菜,为睡连科多年生宿根性水生草本植物,以嫩茎和嫩叶供食用,其营养价值极高，自古就被视为珍贵食品,在国内外久负盛名.是我国的特色农产品。据重庆海关统计，1-11月，重庆市出口莼菜63吨，价值9.3万美元，分别比去年同期（下同）下降23%和0.5%，下降幅度分别比全国少3个百分点和7.4个百分点。
其出口主要特点是：
一、平均价格增幅较大，但价格仍低于全国水平。1-11月重庆出口莼菜平均价格是1.48美元/公斤，增长29.3%。出口到日本的平均价格是1.72美元/公斤，出口到韩国的平均价格是1.18美元/公斤，分别增长41.6%和18%。全国平均价格为3.73美元/公斤，增长24.7%。
二、贸易方式为一般贸易，出口国只有日本和韩国。出口日本34.2吨，价值5.9万美元，减少35.6%和8.8%；出口韩国28.8吨，价值3.4万美元，出口量与去年同期持平，价值增长18%。
三、鲜莼菜出口实现了零的突破。1-11月重庆市共出口至韩国鲜莼菜13.8吨，价值1.47万美元，改变了多年来重庆市经营单位无鲜莼菜出口的局面，实现了鲜莼菜出口创汇零的突破。此外经加工制作的莼菜出口49.2吨，价值7.85万美元，分别减少39.9%、16.2%。

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