在粤港澳大湾区流传着一句话 “无鸡不成宴”。鸡在粤港澳大湾区餐桌上的地位可见一斑。春节临近，“菜篮子”消费的高峰也随之到来，位于广东省台山市大江镇的广东得宝食品有限公司更是一派繁忙景象。在全自动的生产线上，一只只新鲜宰杀的冰鲜鸡正完成清洗、包装等流程，待装车运往港澳地区。
“这些都是我们江门本地的麻黄鸡，香味浓郁，皮爽肉滑，最适宜制作盐焗鸡和白切鸡……”一提起自己养殖的鸡，公司总经理杨雄滔滔不绝的介绍起来，“尤其是最近临近春节，每天都有5批次约5万只的冰鲜鸡从凌晨就开始装车发往港澳。目前，港澳市民年夜饭餐桌上的30%鸡都是我们养的。”
尽管近年来公司出口港澳的冰鲜禽肉制品持续稳定增长，但要确保品质可靠、质量过硬并不是一件简单的事情。为了保障出口冰鲜禽肉的质量安全，江门海关加大源头管控力度，强化安全监督抽检及风险监测，指导企业建立和完善质量安全体系，重点加强原料管控与毛禽加工过程管理。
为便利关区企业就近送样检测，江门海关加强实验室能力建设，拓展检测范围，新增检测项目200余项。
冰鲜禽肉制品最关键的是要保证产品新鲜。为保证通关“零延时”，江门海关所属台山海关查检科的甄伟文、陈永聪7点不到就来到了养殖场进行现场检疫监装。针对冰鲜产品对保鲜期短的情况，江门海关优化监管流程，开设农产品进出口绿色通道，并为企业提供预约通关、预约报检服务。“节前，我们辖区内的冰鲜禽制品、鳗鱼、活鸡苗等农产品出口较为密集，我们安排8名关员分4组进行现场监管。” 甄伟文说。
“得益于海关高效的监管，我们新鲜宰杀的冰鲜鸡只需要不到9小时就可以送达消费者手中。”杨雄表示。
江门是广东省农业大市，农林牧渔业总产值排全省第4，用粤港澳大湾区1/6的土地，贡献了大湾区1/3的粮食、1/4水产品、1/5的肉类，目前共有广东省农产品出口示范基地、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地73家。
2021年，江门海关检疫监管供港澳冰鲜禽2.5万吨，6.98亿元，同比增长30%、14%。江门关区出口活鳗鱼占全国80%、供港活鸡苗占全国80%、供港海捕水产品占香港市场超80%。

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