时值初冬，位于台山市端芬镇的广东远宏水产集团（以下简称“远宏水产”）有限公司内，十多位师傅正忙着将刚从养殖池捕捞上来的鳗鱼按重量分拣，放入吊水池“清洗”，次日运到上海“游”到世界各地。不远处的加工厂内，鳗鱼历经十多道工艺制成烤鳗，飘香四溢。
鳗鱼出口养殖业是台山市支柱产业之一，养殖面积达4万多亩。产品远销日本、韩国等国家和地区，其中活鳗出口量约占全国出口总量的八成。“今年以来，订单一直没停过，几乎每周都会有产品出口。”广东远宏水产集团有限公司办公室主任徐爱宁说。
当前，国外新冠肺炎疫情仍然严峻，出现经济衰退、消费需求减少等问题层出不穷，出口业务遭遇“寒流”。台山鳗鱼却激流勇进，实现逆势上扬。据统计，今年1到11月，台山鳗鱼出口额达到9.7亿元，同比增长14%。究其背后，一方面江门海关等政府部门的大力帮扶，另一方面是企业积极且智慧的“自救”行为。
海关作为 靠前提供贴心服务
上半年，忠礼养鳗场在鳗鱼出口上碰到了桩“麻烦事”：今年5月，经过一年多的辛苦生产，台山市斗山镇忠礼养殖鳗场收获在望，准备出口活鳗到国外，但客户告知企业，该养殖场在中国海关的注册信息在出口国海关准入名单找不到，产品暂时无法出口该国。江门海关了解到相关情况后，马上启动应急工作程序报告海关总署，立即通过海关总署对外联络渠道加急办理相关备案手续，指定专人跟进，终于在较短时间内办妥信息备案手续。
斗山镇忠礼养鳗场的故事并非孤例。“今年三月，台山市绿盛食品有限公司，其两个货柜的烤鳗产品在国外海关处被扣押了，原因是出口方对我们这边的证书样式有了新的要求。”江门海关朱健文表示，他们一听到这个消息后，立马成立专项小组，积极与对方协调沟通，递交新的证书样式，最终为这批烤鳗产品“放行”。
今年以来，江门海关积极为出口企业提供贴心服务，打造一流海关效率。复工复产过程中，江门海关实行“申报前预约”与“节假日24小时预约签证”服务，对企业产品做到“即到即报，快速核放”，保障企业鲜活产品的品质；实时关注疫情期间鳗鱼主要出口目的国对我国食品出口的临时性限制措施，及时引导企业规规避风险。
“出口贸易不时会遭遇国外技术性贸易措施，即卫生、检疫、产品质量等环节过程中检测内项目和指标水平的变化，导致产品无法顺利过关。对此，我们需要时刻关注以上信息的变更，并及时与国内企业沟通，提前做好应对，最大程度减少企业损失。”朱健文说。
此外，江门海关技术中心建设了达到国际水平的检测室，购置两台价值四百多万元的质谱仪，囊括国际上所有通用的检测项目，为广大鳗鱼企业提供质量把关技术保障。
企业自救 国内外市场双向拓展
漫步远宏水产的养殖基地，上万亩连片鱼塘水波荡漾，不时候鸟低飞横掠。这里适宜的土壤酸碱度、优良的水质、良好的生态，为鳗鱼提供了绝佳的生长环境。
记者了解到，远宏水产覆盖了鳗鱼养殖、加工、出口“一条龙”，是台山鳗鱼省级现代农业产业园的牵头实施主体，2017年被评为“广东省龙头企业”，出口产品有活鳗和冷冻烤鳗，2019年销售鳗鱼达1600多吨。
“疫情初期，我们也一度担心今年的销售情况，后来发现市场反响不错，订单不但没有下降，反而有上升的趋势。”徐爱宁道出个中缘由：“以往，我们的主要市场在日本。近年来，我们不断外拓市场，把触角延伸到了韩国及欧美等多个国家。今年的韩国市场呈现指数型增长，出口量一下子增长到去年的七八倍之多，帮助消化了大部分的库存。”
台山鳗鱼不但“远航”出海，今年，它更是游到了山城重庆，出现在了第十八届中国国际农产品交易会的舞台上。“疫情发生之后，我们更加重视国内市场，这其中蕴含巨大的商机。我们积极参加国内各种食品展会，打通电商渠道，与各类酒店、寿司店、日料店等达成合作协议，扩大营销。”徐爱宁说。
今年国庆期间，台山鳗鱼文化节暨徐龙鳗鱼科技馆启动仪式在斗山镇举行。台山首家鳗鱼科技馆揭开神秘面纱，游客可“零距离”解密鳗鱼养殖、加工的“奥秘”，让更多市民朋友走近台山鳗鱼故事，进一步扩大市场覆盖面和品牌影响力。
此外，台山鳗鱼还有一个致胜法宝——协会引领、抱团发展。
“生产中，行业协会通过分析市场需求、商定各阶段的出鱼数量、价格以及规格，并根据公司能力高低、规模大小、近几年出口平均数等情况，确定企业份额，避免出口企业之间压价竞争，增强养殖户信心，牢牢掌握着鳗鱼国际贸易定价权。”徐爱宁说。

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