走进南昌海关机关食堂，墙上的“厉行节约，反对浪费”“光盘行动，从我做起”等宣传标语便会十分醒目地映入眼帘，桌上倡导勤俭节约的温馨提示牌也会立马吸引你的注意。近日，南昌海关坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费、切实培养节约习惯的重要指示批示精神，加大宣传教育，加强监督管理，努力提高关警员反对餐饮浪费、崇尚勤俭节约的文明意识。
“今年以来，我们的人均用餐成本支出较上年同期压缩了10%左右，接下来我们将持续通过多样化的宣传形式和科学的管理机制来营造文明用餐的良好氛围，进一步压缩用餐支出成本。”南昌海关机关食堂负责人说道。
加大宣传力度，“光盘行动”营造良好氛围
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。8月27日，南昌海关开展“从我做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约”为主题的倡议活动，引导大家参与“光盘行动”，树立浪费可耻、节约为荣的价值导向。
同时，通过在办公场所入口处、食堂墙面张贴节约宣传标语，楼梯间、食堂电子屏等醒目位置播放宣传海报，餐桌摆放温馨提示牌的形式，时刻引导广大关警员崇尚节约、反对浪费。设置“光盘行动”劝导员，引导关警员“按需取餐，少量多次”“取多少，吃多少”，切实提高广大关警员勤俭节约意识，营造文明餐桌氛围。
改进管理模式，“节约型食堂”压缩成本支出
为建设“节约型食堂”，南昌海关结合疫情形势及防控要求，及时恢复自助供餐，让大家按需取餐，创新食堂菜品样式，提高原材料综合利用率，减少辅料、边角料浪费。膳食委员会加强用餐精细化管理，根据每周关警员对“一周膳食情况”的反馈意见，针对性改进下周膳食搭配，以小份量方式供应受欢迎的食品，避免饭盒垃圾及饭菜浪费。同时，建立每日厨余垃圾回收台帐，记录厨余垃圾数量及重量，及时掌握情况，调整食堂供应。
完善食堂仓储管理，依托库存管理系统开展日均耗用量“大数据”监测分析，防止“跑冒滴漏”。在保障合理库存的同时，又能够严格控制食品有效期，确保食材的安全质量，避免过量采购和过期丢弃的现象发生，不断压缩仓储成本支出。此外，坚决落实中央八项规定要求，严格加强公务活动用餐管理，厉行节约，反对浪费，坚决做到按标准接待，不铺张、不浪费。
强化监督检查，长效机制保障行稳致远
只有建立起勤俭节约的长效机制，才能让文明餐桌的氛围保持下去。南昌海关充分发挥政工、膳食委员会的力量，将禁止食堂浪费行为纳入对关区干部职工的年终绩效考核指标，结合平时用餐检查情况开展考核，督促全员形成勤俭节约习惯。加强对人员用餐的检查，对造成浪费的人员及涉及部门进行批评教育并进行点名通报。
餐桌文明并非一朝一夕能够养成，南昌海关将持之以恒、久久为功，将“反对餐饮浪费，崇尚勤俭节约”活动持续深入地开展下去，在关区营造文明用餐的良好氛围。

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